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未取得冷食類食品經營資質售賣涼菜被罰款

2022-08-02?????作者:katezhou?????文章來源:?????點擊數:140?

  餐館因賣拍黃瓜而被罰款5000元,此次事件近日被推上熱搜,到底是因為什么?下面跟隨小編一起來了解一下吧。



  因為天氣太熱,不愿下廚做飯。清爽可口的涼菜好吃又方便,許多商家也都瞄準商機,推出花樣涼菜,但是,涼菜可不是想賣就能賣的。

  近日,安徽合肥多個餐館因賣涼拌黃瓜被罰款5000元,事件引起關注。同時,在安徽池州,也有餐飲店老板發帖反映,稱自己在店內“拍黃瓜”做涼菜被市場監管部門處罰5000元。

  7月31日,相關話題沖上微博熱搜,閱讀量上億。

  那么,究竟是怎么回事呢?為何賣拍黃瓜會被罰款5000元呢?下面跟隨小編一起了解一下吧。

  餐館賣拍黃瓜被罰款

  據小編了解,合肥多個餐館因未取得冷食類食品經營資質售賣涼菜被罰款。其中,包河區王良才酸菜魚望湖城店因無資質在外賣平臺上售賣涼拌黃瓜,被處以5000元罰款;廬陽區又馳餐飲店也因在網上銷售涼拌黃瓜被罰款5000元。

  近期,在池州一論壇上,也有餐飲店老板發帖反映,稱自己在店內“拍黃瓜”做涼菜被市場監管部門處罰5000元?!拔以诰湃A山山下開了一家小飯店,一間門面太小,沒辦法做起了外賣,誰知道開業一個多月就被舉報‘拍黃瓜’?!睋擄埖曦撠熑朔Q,該店因此事被舉報后被青陽市場監督局處以警告,但此后舉報人繼續向池州市場監督局舉報,青陽縣市場監督局依法對該店處以罰款5000元。

  該餐飲店負責人懷疑自己遇到“職業打假人”,并稱希望各位同行要注意,杜絕此類事情發生,并表示一個小飯店拍個黃瓜被罰5000元很心疼。

  據小編調查,此事發生在約兩年前。2019年9月16日,經查,該餐館超過許可的經營項目范圍從事冷食類食品:“拍黃瓜”經營,貨值金額為15元。鑒于該餐館在案發后積極配調查,積極整改,未造成嚴重危害后果,屬于初次違法,青陽縣市場監督管理局責令涉事餐館立即改正違法行為,擬沒收違法所得15元,并處5000元罰款。

  至于餐館老板提到的“職業打假人”,執法人員經過綜合調查發現,并未發現舉報者有惡意舉報的行為,無法認定為職業打假人。

  那么。飯店里若制售涼菜,需要辦什么證件?餐飲單位若要經營涼菜制品,《食品經營許可證》的經營項目必須有“冷食類食品制售”一項,否則則屬于超范圍經營。而冷食類許可的要求,需要不低于5平米的獨立空間,具備二次更衣的消毒設施,空氣消毒設備和獨立的空調。

  合肥市市場監管局餐飲服務安全監管處處長戴芙蓉表示,在日常餐飲安全監管中,他們也會遇到很多規模較小餐飲店因不知情等原因出現無冷食制售許可制作涼菜的情況,“面對這樣的情況我們會根據實際情況采取柔性處理原則,比如首次發現在店內無許可銷售黃瓜涼菜,我們會警告并責令改正?!贝鬈饺乇硎?,因為相對于葷菜,素菜的風險又低一點,面對實體店出現類似于銷售黃瓜涼菜的情況,市場監管部門會在首次警告責令改正,如果拒不整改,再根據相關法律規定處于5000元左右的罰款。

  不過,戴芙蓉也強調,若是餐飲店在無許可的情況下通過網絡外賣平臺銷售涼菜則不適用于柔性處理原則。因為外賣銷售涼菜在運輸過程中風險更大,根據《網絡食品安全違法行為查處辦法》,需給予當事人相應罰款處罰。

  不只在安徽,今年以來,山東也有多家餐飲店因為未取得冷食類食品制售許可經營涼菜被處罰。據山東肥城市市場監管局通報,今年1月,肥城市非擼不可燒烤店、肥城市偉順辣子雞店均因為未取得冷食類食品制售許可在網絡平臺經營涼菜,被處沒收違法所得,并處罰款的行政處罰。

  以上就是本期的全部內容了,經營飯店的小伙伴們如果想要買拍黃瓜等涼菜,一定要取得冷食類食品經營資質后才可以售賣哦,想要辦理企業資質的朋友們,可以來找企幫幫咨詢辦理哦。